Nuestra receta: huevos fritos con boletus

Orgullosas de nuestra herencia

Hoy os proponemos un plato perfecto para el otoño: los boletus.

Son ya muchos años los que han pasado desde que se abrió el restaurante La Hilaria, allá por los años 60, y seguimos con uno de nuestros platos estrella, los huevos fritos con boletus.

Y qué mejor que aprovechar esta época de recolección de setas para preparar este delicioso plato. Tanto si disfrutas cogiéndolas o simplemente degustándolas ….

Huevos fritos con boletus

Ingredientes

• Patatas
• Huevos
• Boletus
• Cebolla
• Ajo
• Aceite de oliva
• Guindilla
• Pimentón picante

Elaboración

Su elaboración es muy sencilla, en tres pasos tendremos el plato listo para presentarlo:

Paso 1 : cortamos las patatas en rodajas, ya que el plato lleva una cama de patatas panadera que haremos asadas en el horno con ajo y cebolla.

Paso 2: los boletus debemos rehogarlos con ajo y una pizca de guindilla (depende cómo os gusten de picantes).

Paso 3: Los huevos se fríen en aceite de oliva.

Una vez cocinados los tres ingredientes principales pasamos a emplatarlo: ponemos una cama con las patatas, luego ponemos los boletus, los huevos y terminamos espolvoreando el pimentón picante.

¡Esperamos que os guste!